6 dicembre 2017

Sacchetti d'Amore

Buonasera,

le prime creazioni con cui mi sono dilettata sono stati dei sacchetti in stoffa.
L'utilizzo può essere vario, ma quelli che ho creato sono davvero speciali , ovviamente per me.
Li ho cuciti per poter mettere il cambio che servirà al mio cucciolo appena nato in ospedale.
Ne ho confezionati vari e di varie dimensioni, sono davvero semplici da realizzare, personalmente lavoro senza cartamodelli preferisco affidarmi al famoso e bellissimo metro da sarta

Per poter realizzare questo tipo di sacchetti è necessaria della stoffa in cotone a vostro piacimento, filo in cotone per macchina da cucire, spilli per imbastitura e in base a come volete chiuderli bottoni, nastri o elastici.



Per questi sacchetti ho scelto una delicatissima stoffa in cotone bianco con dei dolcissimi cavallucci a dondolo, da chiudere con dei bottoni in gomma dedicati ai bebè a forma di piedini , carrozzina e cavalluccio.
Come potete vedere dalle foto hanno grandezze e forme diverse.

Il primo sacchetto è orizzontale con due bottoni tondi e dei piedini
Per realizzare questo sacchetto ho preso le  misure sulla stoffa , dalla parte interna cosi da non sporcare la parte visibile con il gessetto per segnare i punti da tagliare.
Prendendo le misure ricordatevi sempre di tenere un paio di cm in più per il bordo es. volete un sacchetto che misuri 30x50 cm quando andate a segnare la sfotta segante 35 x 55 cm così avrete un bordo di 2.5cm per lato, se le prime volte avete paura di sbagliare aumentate i cm cosi da porter avere più margine d'errore

2 ottobre 2017

Pan Gocciole senza glutine


Ingredienti
• 300 g di farina senza glutine Free Form
• 50gr maizena
• 230 ml di latte senza lattosio
• 140 g di gocce di cioccolato
• 100g di zucchero semolato
• 80 g di burro morbido
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1bustina di lievito istantaneo
• 1 fiala di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino di sale fino
• 1 cucchiaino di miele
Per spennellare
• latte q.b.
• tuorlo
Preparazione:
Mettere in freezer le gocce di cioccolato (possibilmente qualche ora prima della preparazione)
In un pentolino scaldare il latte, zucchero, burro essenza di vaniglia e miele, a fuoco lento lasciare  sciogliere il burro, una volta terminato levare dal fuoco e lasciar freddare.
In una terrina unire gli ingredienti secchi farina,maizena, sale, lievito. Appena il composto con il latte sarà tiepido versarlo nella terrina e mescolare, aggiungere 1uovo e iniziare ad impastare, quando l'impasto sarà liscio ed omogeneo unite le gocce di cioccolato. Avvolgere la terrina con della pellicola trasparente e fare riposare per 30 min, nel frattempo accendere il forno a 180° preparare in una ciotolina latte q.b. e tuorlo da spennellare sui pan gocciole.
Una volta fatto riposare l'impasto dividerlo in panetti di 60/70gr l'uno, posizionarli su carta forno e spennellarli con il latte ed il tuorlo. Infornare per 15 min a 180°in  forno statico,per il modo di cottura del mio forno posiziono la teglia nella parte più bassa.
Una volta sfornati lasciarli intiepidire e poi darsi alla pazza gioia 😋😋😋


26 febbraio 2017

Cornetti di Pasta Sfoglia

E' difficile trovare dei buoni cornetti gluten-free, soprattutto trovarli nei bar.
Cosi ho cercato un po in rete e ho trovato spunto per fare in modo molto semplice e veloce dei cornetti gluten-free fatti in casa, possiamo scegliere il ripieno in base alla disponibilità della nostra dispensa, io ho optato per Nutella (diciamoci la verità non manca mai 💖) e marmellata ai frutti di bosco.

Ingredienti:
1 Rotolo di pasta sfoglia Buitoni Gluten Free
Nutella/Marmellata
Latte
Zucchero a velo q.b.

Preparazione:
disporre la pasta sfoglia in una teglia e tagliarla in 8 spicchi.
Mettere una noce di nutella o marmellata all'estremità esterna (quella più larga) arrotolar ed arricciare verso l'interno dando la forma di un piccolo cornetto.
Spennellare leggermente con un po di latte infornare a 180° per 15 minuti.
Sfornare e lasciar freddare leggermente, cospargere di zucchero a velo e servire.

Questa ricetta per la colazione è ottima e veloce.




Le altre foto potete trovarle nel profilo Instagram magica_ginny  #lacucinadiginny

Arancia-Carote-Mele

Buonasera 😉

ecco il primo post sulle centrifughe.
Ho deciso di comprare la Centrifuga per poter bere più frutta e verdura senza dover comprare i succhi che si sono buonissimi ma pieni di zucchero.
Le centrifughe possono essere di frutta o verdura o un mix di entrambe.
Per ora la mia preferita è Arancia, Carota e Mela la bevo tutte le mattine a colazione, preparandola sia per me che per mio marito le proporzioni sono per due persone.

Ingredienti
4 Carote
🍊1 Arancia ( se non molto grande anche due)
🍎1 Mela (per questa centrifuga utilizzo le mele Ambrosia che sono dolcissime)

Preparazione:
Ora premettiamo che in questo caso andrebbe sbucciata solo l'arancia, ma se si è in dolce attesa e Negativi alla toxoplasmosi come me 😮 io preferisco sbucciare tutto per sicurezza.
Quindi una volta sbucciati tutti gli ingredienti, o lavati accuratamente fateli a pezzi non eccessivamente piccoli e inseriteli in modo alternato nell'imboccatura della centrifuga.
Centrifugate tutte le parti, mescolate bene prima di servire.

Sulla pagina Instagram trovate le foto delle varie colazioni 😊

26 settembre 2016

Pizza Gluten Free

Buonasera a tutti,
dopo svariati tentativi sono riuscita a trovare il Mix perfetto per un ottima pizza GLUTEN FREE!!!

Ingredienti

Impasto
-500 gr mix per pane,pasta e pizza Conad gluten free
-2 bustine lievito istantaneo colombo
-5 cucchiai d'olio d'oliva
-1 cucchiaino di sale
-500 ml di acqua

Condimento
-1 mozzarella senza lattosio
-polpa di pomodoro
-origano
-olio


Per l'impasto, unire in una terrina tutti gli ingredienti secchi mescolarli con un cucchiaio, e aggiungere l'olio. Mescolare, momentaneamente con il cucchiaio e aggiungete a poco a poco l'acqua, una volta creato un impasto abbastanza amalgamato infarinatevi leggermente le mani ed iniziate ad impastare a mano, in un paio di minuti dovrebbe formari una palla d'impasto.

Allora da qui le possibilità sono infinite :) io ho diviso l'impasto in tre parti e ho sperimentato
tre tipi diversi di pizza,una pizza margherita ,delle pizzette a forma di fiore  e una schiacciata.

Una volta stesa una delle porzioni con l'aiuto del mattarello aggiungere il pomodoro e la mozzarela, la stessa cosa vale per le pizzette che prevedono l'unico passaggio in più ovvero l'uso della formina (basta usare una formina per biscotti), e la focaccia che va lasciata in bianco con la sola aggiunta dell'olio e origano.


Va infornato tutto, a forno preriscaldato , a 150 gradi modalità statica per almeno 15 minuti. Controllate però l'impasto prima di tirarlo fuori dal forno.



Ecco pronta una buonissima cena.

In abbinamento come bibita  a me piace la Pepsi Twist oppure una bella Peroni Gluten free.

Buon Appettito
Ginny












30 giugno 2016

Melanzane in Sfoglia

Buonasera a tutti,

da quando ho scoperto i rotoli di sfoglia glutenfree delle Buitoni non cucinerei altro,sono buonissimi.
Io li prendo sempre all'Esselunga ma penso si trovino in tutti i supermercati.





Comunque avendo poco tempo in questo periodo,diciamo pochissimo, tra studio e lavoro, ho pensato di cucinare alcune torte salate che sono molto buone fredde, così oltre che risparmiare tempo evito anche di morire di caldo.

Gli ingredienti per questa torta salata sono

-1 Rotolo di pasta sfoglia senza glutine Buitoni
- 2 vasetti di ricotta senza lattosio Accadì
- 150 gr di pancetta dolce a dadini
- 2 uova
- pomodorini pachino
- 1 cipolla bianca
- 2 melanzane

Lavare e sbucciare le due melanzane, e metterle ad appassire in una padella molto capiente coprendole con un coperchio, aggiungere sale, olio q.b. (visto che le melanzane assorbono olio come spugne, mettetene solo un filo sul fono della wok) per non farle attacare aggiungere ogni tanto un po di acqua.
Una volta ammorbidite , aggioungete il resto degli ingredienti, pancetta a dadini, pomodorini a spicchi, cipolla.
Lasciar appassire nella wok a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mentre ultimate la cottura , stendete la sfoglia in una pirofila tonda, e in una terrina amalgamate ricotta, uova insaporendole con un po di pepe quattro stagioni.
A cottura ultimata amalgamate tutti gli ingredienti, stendeteli nella sfoglia e infornate il tutto a 200gr a forno statico per 30 min.

Una volta ultimata la cottura lasciar freddare fuori dal forno .
Potete servirla sia come antipasto o aperitivo facendola a cubetti, oppure è un ottima soluzione per un secondo servendola a spicchi.

Buonissima mangiata fredda!




24 aprile 2016

Ricotta e salmone

Buonasera a tutti,

da quando trovo con molta facilità la ricotta senza lattosio, ho iniziato a rivedere un po' di ricette e sperimentarle con questo fantastico formaggio che ho sempre dovuto evitare come la peste, per problemi di intolleranza....
Quindi oggi vi propongo una ricetta veramente facile e veloce ma soprattutto gustosissima per una Pasta leggera e sfiziosa.

Ingredienti (2persone che mangiano per 4 :) )
-2 vasetti di ricotta senza lattosio accaddì 200gr
-200 gr di salmone affumicato
-1 limone
-prezzemolo
-200gr di pasta fusilli barilla GF
-1/2 tazzina di acqua di cottura
-sale q.b.

Preparazione
Mettete a bollire l'acqua per la pasta , visto che servirà un po di acqua di cottura io metto sempre una tazza medio-grande sotto lo scolapasta così non mi scordo di conservarla.

Mentre l'acqua arriva ad ebollizione nella terrina dove intendete servire la pasta versate la ricotta e schiacciarla con una forchetta.







In un piatto a parte fate a pezzettini il salmone e lasciatelo marinare con il succo del limone e prezzemolo, se volete potete anche aggiungere un po di pepe, io solitamente ho il 4stagioni.







Una volta giunta ad ebollizione l'acqua salate abbondantemente. Giunti a cottura scolate la pasta al dente , ricordandovi di conservare l acqua di cottura.
Prendere un po acqua di cottura e versarla nella terrina con la ricotta mescolando il tutto, aggiungere una parte del salmone lasciato marinare ed in fine al pasta. Amalgamare bene il tutto e prima di servire aggiungere il salmone rimanente.


Se vi piace potete aggiungere una spolverata di prezzemolo prima di servire.
Accompagnerei il piatto con un vino bianco secco, fermo servito molto freddo.


20 aprile 2016

CioccoFragola

Entrando al supermercato l'altro giorno mi sono imbattuta in delle bellissime fragole, c'è voluto un istante per associarvi la panna montata così le ho prese...mentre continuavo a fare la spesa ho pensato e se invece facessi una torta al cioccolato con panna e fragole?!?!Ho preso il preparato per torte glutenfree al cacao e ho realizzato questa bontà naturalmente tutta glutenfree.




Ingredienti
-preparato per torte al cioccolato
-500 gr yogurt alla vaniglia
-3 uova
-125gr di burro
-500 gr di fragole servono sia per la decorazione che per la farcitura
-panna da montare (vegetale per chi non tollera il lattosio)
-nutella q.b. (anche se non basta mai)

Strumenti
-terrina
-spatola
-tortiera 24cm


Preparazione

Accendere il forno statico a 170gr
Mescolare gli ingredienti per l'impasto prima le uova intere, con yogurt e burro e poi amalgamare l'impasto al cacao.
Una volta ultimato , deve essere molto morbido e cremoso, versarlo nella tortiera, io ho usato quella dell'ikea in silicone, spalmare bene la parte superiore e infornare a 170gr per 45 min.
Mentre aspettiamo la cottura montare la panna e lasciarla rapprendere un po in frigorifero.
Fatto questo laviamo e iniziamo a tagliare le fragole. Quelle che useremo come ripieno le tagliamo abbastanza fine, quelle che useremo come decorazione va bene anche a metà, questo dipende da che decorazione volete fare.


Una volta ultimata la cottura della torta lasciatela freddare per 30 minuti, apritela a metà e ponete uno strato di nutella, che con la base ancora tiepida ne assorbirà una parte. Quando sarà del tutto fredda posare uno strato di fragole e uno di panna, coprire con la parte superiore e iniziare la decorazione.

Per la decorazione superiore io ho prima impostato le fragole e poi con la saccapoche ho aggiunto la panna, una volta terminato ho messo la torta in frigo per un paio d'ore cosi da far freddare per bene tutti gli ingredienti.

Ecco a voi



9 febbraio 2016

About Time

Buonasera a tutti carissimi,

purtroppo sono sempre iper impegnata, riesco a postare le foto su Instagram ma non ho mai il tempo di postare la ricetta.
Oggi sistemando un po casa ho rivisto nella mia piccola collezione di dvd il film                                    About Time - Questione di Tempo e mi è venuta voglia di guardarlo.
Sarebbe bello avere un potere del genere, ho pensato a tutte le cose che si potrebbero fare , a tutte le cose buone che potrei cucinare, alle ricette che potrei postare...

Infatti oggi avendo avuto un po di tempo ho preparato un bel po di dolci e fortunatamente riuscirò a postare tutte le ricette. Mentre aspettate le ricette...

Vi consiglio di andare a vedere About Time è dolcissimo , bellissimo e pieno di significato


4 gennaio 2016

Un Magico Cenone

Buonasera a tutti,
Scusate l'assenza di ricette nel blog gli impegni di lavoro mi hanno assorbita molto.
Apriamo il 2016 con la presentazione del Cenone che ho preparato a capodanno.
Il menu era tutto a base di pesce, nonostante il pochissimo tempo a disposizione ho riadattato i nomi dei piatti ai titoli dei Libri della Saga di Harry. Ci presento il menù e questa sera posteró le ricette di ogni singola pietanza.
                                                   Il Magico Capodanno di Ginny
                                                        L'antipasto Filosofale
                                                      Le  Pennette dei Segreti.                                                       
                                                  Il prigioniero del cartoccio con
                                                   Verdure tutti i gusti più una

                                                         Il Cupcake di Fuoco
L'Antipasto è stata la portata che mi ha divertita di più perché era composto da molte cose diverse
-Cocktail di Gamberi
-Insalata di Surimi
-Chele di Granchio
-Muffin Salati ripieni di Robiola a tartufo o camoscio d'oro al salmone
-crostini di salmone affumicato.
Diciamo che già qui eravamo più che pieni 
Il primo consisteva in penne zucchine e gamberetti
Il secondo orate al cartoccio con verdure
Il dolce Cupcake al cioccolato, yogurt al cocco ricoperti di soffice panna.

1 dicembre 2015

Surprise

Buonasera a tutti,
Ieri sera , come al solito,  avevo poco tempo ma tanta voglia di preparare qualcosa di speciale. Cosi ho pensato di usare 
                                 
Sono due ottimi prodotti senza glutine 
                               









 Il purè lo preparo seguendo le istruzioni della scatola aggiungendo sempre noce moscata e pepe 4stagioni. (Per questa ricetta può essere usata solo una busta.)
Una volta pronto lo lascio nel pentolino della preparazione aggiungo 1uovo e mescolo, poi aggiungo i wurstel tagliati a vostro piacimento, amalgamo tutto .
Prendo due pirottini in ceramica e nel fondo metto una spolverata di pecorino grattugiato, verso fino al bordo il composto e spolvero ancora con pecorino                                                                                                         

Eseguo la stessa operazione per il secondo pirottino.
Inforno tutto a 180° forno grill / ventilato per 15minuti circa, deve formarsi una crosticina con il pecorino.
Un piatto molto gustoso e sostanzioso per l'inverno.

28 novembre 2015

Ops! i don't have a Time

Ciao a tutti,

Scusate è tantissimo che non posto una ricetta..le ho tutte pronte da scrivere ma mai il tempo per postarle. Vi prometto che mi metterò in pari prima dell'anno nuovo  ahahahahahahaha 😝😜 .
Nel frattempo potete sbrirciare un po su instagram.

A presto

Ginny

18 novembre 2015

Waffle

Ciao a tutti,

Comprare la macchina per fare i waffle è stata una "rovina" . Possiamo farli dolci,salati o neutri. Mangiarli a colazione, merenda, cena, dipende dalla ricetta.

Questa sera posteró la ricetta base per i Waffle Dolci...poi approfondiremo  altre varianti.

Intanto vi lascio con questa delizia per gli occhi.  😁

17 novembre 2015

Gnocchi al ragù

Buongiorno a tutti,

Oggi avendo un po più di tempo per pranzare con calma ho deciso di provare gli gnocchi comprati all'esselunga, Farabella di questa marca non li avevo mai mangiati. Vi diró sono ottimi , restano compatti ed il sapore è molto buono.

Li ho conditi con il ragù ed una spolverata di pecorino. Il  ragù l'ho preparato giorni fa, quando ho tempo ne faccio un bel po e poi lo surgelo. Comodo e buono 

È stato davvero un ottimo pranzo.

16 novembre 2015

True love cookies 2.0

Ciao tutti,
Questa sera ho rifatto i biscotti invece che farli a metà ho pensato sempre di fare due impasti e di unirli con la nutella.
Il risultato è golosissimo.